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诗文	豆瓣酱鳊鱼
释义	食材明细 主料 鳊鱼 一条 辅料 豆瓣酱 适量 配料 盐 适量 姜末 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 油 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 豆瓣酱鳊鱼的做法步骤 1 洗净一条鳊鱼。鱼身划上几刀。 2 加入姜末。 3 加入干辣椒。 4 放入鱼，边烧边转锅，使鱼受热均匀。两面煎至7分。 5 加入醋。 6 加入酱油。 7 加入料酒。 8 加水，盖盖烧。 9 烧至原水量的一半。 10 加入豆瓣酱，刷均匀。 11 不停把汁水浇在鱼上。 12 汁水收好后乘起来。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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