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诗文
豆瓣酱鳊鱼
释义
食材明细
主料
鳊鱼
一条
辅料
豆瓣酱
适量
配料
盐
适量
姜末
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
油
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆瓣酱鳊鱼的做法步骤
1
洗净一条鳊鱼。鱼身划上几刀。
2
加入姜末。
3
加入干辣椒。
4
放入鱼,边烧边转锅,使鱼受热均匀。两面煎至7分。
5
加入醋。
6
加入酱油。
7
加入料酒。
8
加水,盖盖烧。
9
烧至原水量的一半。
10
加入豆瓣酱,刷均匀。
11
不停把汁水浇在鱼上。
12
汁水收好后乘起来。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 12:38:45