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诗文	香菇榨菜炒豌豆
释义	食材明细 主料 香菇 300克 榨菜 50克 豌豆 100克 辅料 腊肉 50克 配料 盐 适量 老抽 5克 淀粉 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香菇榨菜炒豌豆的做法步骤 1 榨菜是袋装的，洗了三遍，看个人口味，腊肉切丁，豌豆洗好。 2 鲜香菇切丁焯水，把水控干。 3 炒锅下油，将没有咸味的菜先放入油锅中炒香，香菇和豌豆，把豌豆基本炒熟。 4 调入老抽调颜色，加入盐，炒一分钟后，加入榨菜和腊肉丁。 5 最后用水淀粉勾芡 小窍门 1.鲜香菇焯水会好一点，会干净安全一些，另外，不焯水的菌类都是有种怪味道的，象草酸。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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