诗文 | 扇贝肉小炒 |
释义 |
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食材明细
扇贝肉小炒的做法步骤
小窍门
1.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
2.冷冻过的扇贝肉腥味较重,炒之前焯下水,味道相对更鲜。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
私房菜
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