“以前总是听三杯鸡，三杯鸭，三杯鸡翅什么的，从未听过三杯排骨。我就想，要不我来创新下？其实方法是存在的，只是换了种肉类而已，在尝试过三杯鸡翅并且成功之后，三杯排骨！我来了！你们也要一起吗？嘻嘻~【我这个其实不是排骨，是原本想煲汤用的脊骨，结果做了西红柿炖牛肉汤(一会儿上传菜谱)，所以就把它们做三杯排骨了~有怪莫怪哦！】”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
三杯排骨的做法步骤
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11.准备葱末和葱段，姜末和姜片，蒜末胡萝卜可有可无。 -
22.锅里烧开热水，放入葱段和姜末，以及1汤匙料酒。 -
33.放入排骨。中大火烧5分钟。 -
44.把排骨装盘备用。 -
55.把葱段姜片丢掉，肉汤盛一碗备用。 -
66.一碗啤酒，三分之二碗生抽，二分之一碗油备用。 -
77.热锅冷油，把姜末和蒜末爆香。 -
88.把排骨下锅。把骨头放下边，肉放上边。小排骨此时可以翻炒1-2分钟。 -
99.均匀倒入生抽。小排骨此时可翻炒1-2分钟。 -
1010.倒入啤酒。应该会没收小排骨。 -
1111.大火焖10分钟。翻身以免烧焦。转中小火，看实际情况，再焖10-20分钟。中间试试味道，如果太咸了，可以加入刚刚的肉汤。 -
1212.排骨已经入汁，加入些许味精，翻炒一下，使汁均匀，便可装盘。 -
1313.超级香啊！撒上葱末，摆几片胡萝卜，太令人有食欲了！好好吃！！！
小窍门
1.过排骨时，放葱段和姜片可使肉更香。
2.啤酒多一点也没关系。
3.放了生抽之后，这个菜完全不需要盐！记住了哦，不然就会很咸！
4.最后放一点味精会更香哦。
2.啤酒多一点也没关系。
3.放了生抽之后，这个菜完全不需要盐！记住了哦，不然就会很咸！
4.最后放一点味精会更香哦。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜