食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苏式五仁月饼的做法步骤
-
1将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 -
2将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，并静置松弛15分钟左右。 -
3取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，包入油酥面团。包好的面团收口朝上放在案板上。包好的面团醒发20分钟。 -
4取一醒好的面团用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片，从外往内卷起来。 -
5把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。和第4步一样，再次把面片卷起来。 -
6将卷好的面团用手压成圆形的面片。将五仁馅放在面片中央，并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上。 -
7依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。 -
8把烤盘放进200度预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
小窍门
附上五仁馅做法：1、把核桃仁、开心果、杏脯切碎后和葡萄干、黑芝麻、葵花籽仁混合拌匀
2、把白糖加入水中搅拌至溶解，再加入酒、色拉油搅拌均匀。
3、把1和2混合搅拌均匀
4、分次加入熟糕粉至馅料可以揉成团即可
2、把白糖加入水中搅拌至溶解，再加入酒、色拉油搅拌均匀。
3、把1和2混合搅拌均匀
4、分次加入熟糕粉至馅料可以揉成团即可
所属分类：
烘焙
儿童
中秋
- 牛油果鸡蛋三明治
- “快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋
- 手指饼干
- 冬瓜丸子汤
- 古早味蛋糕
- 当归黄芪气血靓汤
- 水果披萨
- 葱油鸡丝面
- 火腿肠奶酪面包
- 蒜蓉豆豉苦瓜
- 猪肉肠粉
- 麻辣豆豉拌芦笋
- #快手小炒菜#韭菜苔炒鸡蛋
- 葱香豆浆花卷
- 私房酱肉包
- 花生泡椒拌芦笋
- 快手小炒菜--清炒土豆小瓜丝
- “?快手小炒菜?”黄瓜炒鸡蛋
- 酸辣豆干丝
- 凉拌金针菇
- 小葱拌豆腐
- 红薯芝麻小饼
- 石斛茶
- 石斛花蒸蛋
- 芥末油拌菠菜
- 什么缪什么薪的成语
- 什么缪什么违的成语
- 什么缪什么雨的成语
- 什么缰什么索的成语
- 什么缰什么锁的成语
- 什么缰什么马的成语
- 什么缳什么尽的成语
- 什么缶什么惑的成语
- 什么缶什么鸣的成语
- 什么缺什么全的成语
- 什么缺什么圆的成语
- 什么缺什么壶的成语
- 什么缺什么残的成语
- 什么缺什么求的成语
- 什么缺什么沈的成语
- 送苍云上人还金陵（明·李英）
- 送苍峡王巡检罢官归乡（明·徐熥）
- 送苍梧令（明·尹台）
- 送苏一峰侍郎献绩如京苏旧铨司（明·李舜臣）
- 送苏世美东归（宋·韩驹）
- 送苏中一参军内艰南旋（明·于慎行）
- 送苏主簿赴偃师（唐·张九龄）
- 送苏于伯机之官浙东（元·邓文原）
- 送苏仁甫之永安（明·黎民表）
- 送苏伯修侍郎分部扈跸（元·傅若金）
- 送苏伯修侍郎赴淮东廉使（元·贡师泰）
- 送苏伯修内翰南台御史（元·宋褧）
- 送苏伯修参政之京兆尹任三首（元末明初·高明）
- 送苏伯修宪使（元·黄溍）
- 送苏伯修御史之南台（元·雅琥）
- 现代数字图像处理技术提高及应用案例详解(MATLAB版)
- 宏观经济学(高等学校西方经济学课程系列教材)
- 信息安全概论/普通高等教育十五国家级规划教材
- 十六国北朝无序的车辙
- 美丽的职业--带你走进美容美发与形象设计行业
- 农副产品加工技术与实训
- 点亮小橘灯(纯美彩绘本)/中国青少年必读名家经典文库
- 河蟹高效养殖技术/水产致富技术丛书
- 一分钟探案/优秀小学生的智力挑战书
- 视觉大挑战/优秀小学生的智力挑战书
- 内科学精粹
- 中国画百事通(精)
- 好味电锅美食(最新版)
- 美味西点轻松做(附光盘)
- 箫(附光盘吹奏自学速成)