食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苏式五仁月饼的做法步骤
-
1将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 -
2将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，并静置松弛15分钟左右。 -
3取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，包入油酥面团。包好的面团收口朝上放在案板上。包好的面团醒发20分钟。 -
4取一醒好的面团用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片，从外往内卷起来。 -
5把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。和第4步一样，再次把面片卷起来。 -
6将卷好的面团用手压成圆形的面片。将五仁馅放在面片中央，并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上。 -
7依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。 -
8把烤盘放进200度预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
小窍门
附上五仁馅做法：1、把核桃仁、开心果、杏脯切碎后和葡萄干、黑芝麻、葵花籽仁混合拌匀
2、把白糖加入水中搅拌至溶解，再加入酒、色拉油搅拌均匀。
3、把1和2混合搅拌均匀
4、分次加入熟糕粉至馅料可以揉成团即可
2、把白糖加入水中搅拌至溶解，再加入酒、色拉油搅拌均匀。
3、把1和2混合搅拌均匀
4、分次加入熟糕粉至馅料可以揉成团即可
所属分类：
烘焙
儿童
中秋
- 干炸蛎黄
- 芝麻核桃糊
- 土豆炖鸡块
- 京酱肉丝
- 烤茄子
- 奶咖
- 蒜蓉粉丝蒸生蚝
- #快手懒人餐#西红柿青椒炒西葫芦
- 烤包子
- 心形南瓜戚风
- 香尖豆干
- 韩式辣泡菜大酱汤一人在家随便吃系列
- 砂锅红烧排骨
- 陀螺豆沙包
- 薯粉签炒豆芽
- 青蒜基围虾
- 北海道吐司
- 小泡芙
- 萝卜素丸子
- 自制牛轧糖
- 藕夹 吃藕的人才不丑呢～
- 低糖虎皮蛋糕
- 南瓜子
- 清蒸鲈鱼
- 南瓜饼
- going back
- going back to
- going down
- going dutch
- going in for
- going into
- going in to
- going my home
- going off
- going on
- going out
- going out of
- going over
- going over to
- going places
- 早春诗（南北朝·宗懔）
- 早春诗（唐·韦应物）
- 早春豫斋先生招饮寿乐亭即席八韵（明·李梦阳）
- 早春贡院宴集弋阳王遣伎咸至（明·李舜臣）
- 早春赠军事薛判官（唐·杜牧）
- 早春赠别赵居士还江左时长卿下第归嵩阳旧居（唐·刘长卿）
- 早春赠苏汝载山人（明·李孙宸）
- 早春赴鲍相之饮（明·李梦阳）
- 早春越中留故人（唐·周贺）
- 早春踏雪游群玉山中（明·邓雅）
- 早春边城怀归（唐·崔湜）
- 早春过七岭寄题硖石裴丞厅壁（唐·萧颖士）
- 早春过何龙友太史赏芍药（明·李孙宸）
- 早春过冶山园亭追悼周羽士（清·吴敬梓）
- 早春过望亭驿喜晴追次唐李嘉祐韵（明·谢晋）
- 农产品区域公用品牌建设研究
- 大学英语六级考试10年真题高频词汇
- 从胃肠病谈养生
- 樋口武男自传(我的履历书)(精)
- 活出个样来给自己看
- 2-5岁儿童营养膳食指导/国民营养科普丛书
- 宝贝健康要守护(儿童用药必知)/一生健康的用药必知系列科普丛书
- 验光配镜攻略视光笔记导图/漫画眼睛系列
- 泥石流/图说灾难逃生自救丛书
- 媒介呈现与公共话语--社会分配报道研究/当代中国媒体观察丛书
- 轻松学AutoCAD2011绘图(附光盘双色版)
- Premiere Pro CS5中文版从入门到精通(附光盘)
- 游戏角色建模教程(动漫游戏类普通高等教育十二五规划教材)
- 边做边学(附光盘CorelDRAW X3图形设计案例教程中等职业教育数字艺术类规划教材)
- 数字传播与出版转型/未名社科传播学论丛