“自从紫薯风靡各大超市和蔬菜市场时，她反而因个子瘦小，其貌不扬，营养价值高而被一些注重营养和追求时尚的人们所接受。因此也身价不菲。很多女性喜欢紫色，紫色给人感觉高雅，魅力,自傲,神秘,印象深刻,压迫感，倾向紫色,可以产生恐怖，不是每个人都可以匹配紫色，她需要一定的条件和内涵。我自己很喜欢紫色，紫色是神秘的也是充满梦幻的，偶尔她也给人柔软和动人的遐想”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯奶油塔的做法步骤
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1紫薯去皮洗净切成薄片 -
2切好的紫薯上过蒸10分钟 -
3蒸好的紫薯放碗里晾凉 -
4准备适量的淡奶油，牛奶，白糖 -
5装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克，牛奶50克，白糖20克拌均。 -
6把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟，这样紫薯馅料就很细腻了 -
7打好的紫薯泥颜色变浅了 -
8黄油隔水融化 -
9另外拿一个小盆放入100克面粉，10克白糖，1克盐 -
10鸡蛋一个备用 -
11100克面粉加一个鸡蛋，50克黄油搅成棉絮状 -
12合成一个面团，不需要太使劲的揉捏，放入冰箱冷藏松弛30分钟 -
1330分钟后拿出面团擀成擀成0.5cm厚薄圆片 -
14用模具压出形状，放入模具中，边缘和底部用手压实，依次做好所有面团。 -
15用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀，剩下派皮切成均匀长条状。 -
16将派皮中间填入紫薯馅，然后将条状派皮象编花篮一样，正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面，接口处用蛋液粘合，最后切去多余部分的派皮。 -
17将派皮上均匀的刷上蛋液，烤箱预热，中层，180度，25-30分钟，取出稍冷却后脱模即可
小窍门
1、面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度。
2、紫薯的大小不一，需要加入的牛奶量也不同，需要依据实际情况酌情掌握，当达到紫薯泥的软硬程度适中的时候即可。
2、紫薯的大小不一，需要加入的牛奶量也不同，需要依据实际情况酌情掌握，当达到紫薯泥的软硬程度适中的时候即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙