诗文 | 皮蛋瘦肉粥 |
释义 |
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食材明细
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
小窍门
1、用香米,口味更好;
2、煮粥前先将米浸泡半小时,不仅煮起来省时间,而且煮出的粥酥,口感好; 3、开水下米,不会糊底; 4、文火煮时要不停搅拌,会出很多米油,粥酥稠; 5、文火后加少许色拉油会让粥色泽鲜亮,口感滑嫩; 6、皮蛋有股特殊的味道,蒸一下就没有了。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
粥
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