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诗文
千层椰汁糕
释义
食材明细
主料
马蹄粉
125克
片糖
100克
水
375克
椰浆
375克
桂花
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
千层液汁糕的做法步骤
1
马蹄粉平均分成两分,其中一份加170克清水开成生浆
2
余下200克水和100克片糖、桂花(没有可不加)混合煮融,放至微凉。
3
将生浆和糖水混合成生熟浆备用。
4
另外一份马蹄粉加175克椰汁开成生浆;余下200克椰汁煮至微沸,倒入生浆中,混合成生熟浆。
5
模具底部、四周都抹上油。
6
用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中,大火烧开水后,放上架子,架上模具,加盖,大火蒸约8分钟至凝固。
7
打开盖,这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面,再次加盖,蒸约8分钟至凝固。
8
如此类推
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 15:53:51