“很不错的一款主食，素食MM必选。少油版的，嘻嘻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素合子的做法步骤
-
1面粉放入适量小苏打，用温水和面，揉成面团，醒发20分钟。 -
2韭菜洗净切碎待用。 -
3虾皮待用。 -
4鸡蛋打散，炒熟，待用。 -
5鸡蛋切碎，韭菜，虾皮放入容器里， -
6加入盐，花椒粉，葱等调料搅拌均匀待用。 -
7把醒发好的面团均匀分成9个小面团（5人份）。 -
8将小面团擀成面皮。 -
9放入搅拌好的馅料，可用叉子压成花边。 -
10锅人放少量油，待油热后，放包好的合子，煎至5分钟左右， -
11嘻嘻，出锅喽。
小窍门
面粉一定要用温水和面，不要太硬，放小苏打是为了让合子更酥脆。虾皮本身有咸味，所以要少放盐。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
主食
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