“面用的是新鲜的鸡蛋面，口感会比干面条有嚼劲，配点黄瓜丝好看又去油腻。满满一盘热腾的面，浇上肉酱，味道十足。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
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1准备材料。 -
2洋葱切小丁备用。 -
3黄瓜去皮切丝。 -
4烧一锅开水，下面条烫熟。 -
5热锅下油，下洋葱煸炒。 -
6炒到略有点焦黄，散发香味。 -
7加入肉丝一起翻炒。 -
8加入大酱，炒匀上色。 -
9加少许热水，炒成粘稠状。 -
10加适量白糖。 -
11烫熟的面虑干水装在碗里。 -
12浇上酱，摆上黄瓜丝即可。
小窍门
面条烫过后要浸一道凉开水，防止粘连。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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