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诗文 下酒小菜煎小白条
释义
下酒小菜煎小白条的做法
“小白条小小的,细细的身材味道可好吃了。虽然鱼骨头比较多,但是只要炸的酥酥,那就吃不出骨头来的哦。
??我对煎鱼有点抗拒,很害怕油四处飞溅,而且老公也觉得我烧的没有婆婆烧的那么好吃。为了这盘菜,请来了婆婆出手哦。还是和以往的一样好。”

食材明细

主料
  • 白条鱼 500克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 适量
配料
  • 2克
  • 黄酒 5克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

煎小白条的做法步骤

  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:1
    1
    准备的材料:小白条一斤,黄酒、盐、色拉油
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:2
    2
    将小白条的鱼鳍剪掉,
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:3
    3
    去鳞片,
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:4
    4
    去内脏,
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:5
    5
    将小白条放在一只碗中,方式了的黄酒,
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:6
    6
    适量的盐,腌制10分钟,
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:7
    7
    生粉鸡蛋,搅拌均匀,
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:8
    8
    将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆,
  • 下酒小菜煎小白条的做法步骤:9
    9
    放入热油锅中,煎至两面金黄就可以了。

小窍门

1、油温一定7、8成热,转小火,煎鱼,
2、煎鱼的时候可要专心,及时翻面,
3、生粉鸡蛋的时候,可以适量的放一些清水,容易搅拌。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/16 10:34:50