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诗文
油焖茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
植物油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
精盐
适量
淀粉
适量
蒜香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
油焖茄子的做法步骤
1
茄子切粗条。
2
用盐腌渍10分钟左右后,用水过一下。
3
将茄子挤干水分。
4
拌入淀粉。
5
锅中放油,油热后将茄子入锅炸成黄色。
6
炸好的茄子。
7
将葱、姜、蒜切好。
8
锅中留油,爆香葱、姜、蒜,加酱油、白糖、盐和适量的水,调好味放入炸好的茄子。
9
茄子焖软后,用水淀粉勾芡。
10
水淀粉勾芡翻匀后,装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/9/1 15:59:45