“冬日里的当家菜之一，那就是白菜。大白菜具有较高的营养价值，被誉为“菜中之王”的美称，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，冬天多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
??我们都知道，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化的功能，而且对预防肠癌有良好作用。还要指出的是，白菜中含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大白菜圆子的做法步骤
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1将生粉，姜末，料酒，盐，胡椒，一个鸡蛋放入肉馅中； -
2顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟； -
3锅烧热，放入适量的油，油六，七成热时，用筷子插入油中，有小气泡往上冒时； -
4用勺在油锅中放一下马上拿出； -
5左手抓把肉馅，从虎口中挤出肉丸； -
6用勺放入油锅中，小火慢炸； -
7炸至六，七成熟时捞出凉一下,再开大火复炸成金黄色捞出； -
8在锅中放入娃娃菜垫底； -
9加入炸好的肉丸和香菇； -
10再加入准备好的高汤，大火煮开，小火煮上五分钟； -
11加入盐，胡椒等调味料； -
12装入盆中，上面撒上些小葱。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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