食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
干豆角红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟 -
2捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜 -
3热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂 -
4下姜片葱段大料炒出香味 -
5加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会 -
6下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟 -
7加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖 -
8待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味 -
9改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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