食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐花的做法步骤
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1把内脂用水溶化，边搅拌豆浆边加入，加完后（豆浆面上会有很多的气泡，可用勺子轻轻的在上面把泡沫去掉，这样做出来的豆腐花面上就不会有洞洞），静置10到15钟，这样白白嫩嫩的豆花就成功出现了。 -
2按个人口味：把配料全部切细，加入生抽； -
3把干黄豆用水泡发，4至5个小时或一个晚上即可。
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4把泡黄豆的水倒掉，用水过滤一次倒入搅拌机内，加入水（本人加水是按泡发后黄豆是1碗，就加4至5碗的水比例），水可以分几次加入重复打成豆浆，这样重复本人觉得出来的豆浆会更浓些。
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5把打好的豆浆用沙布把豆渣过滤掉。（有个小便方，不知道科不科学，就是打好浆后，豆渣不要急着过滤掉，再泡30分钟左右，听说煮出来的豆浆会更香浓些） -
6把过滤好的倒入锅中，煮沸（不要急着关火）继续煮5分钟左右，这样豆浆才煮熟。
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7把煮好的豆浆，放置到80--90度（这个非常重要，好不好就看这里了），如家中没有温度计的话，大概放置7--8分钟就可以了。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 番茄肉酱培根意面
- 豆沙蛋黄月饼
- 红焖肘子
- 花生（蔓越莓）牛轧糖
- 香酥炸鸡腿
- 山药枸杞排骨汤
- 牛轧糖(草莓味)
- 菊花鱼
- 酱汁拌猪肝
- 蒸鸡蛋
- 蒜苗香辣虾
- 双莲排骨汤
- 紫菜汤年糕
- 墨西哥卷饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 超级简单又有逼格的芝士焗意面
- 小油豆腐酸菜冬瓜
- 胡瓜稀饭
- 新奥尔良烤翅
- 猴子面包
- 百香果海绵杯子蛋糕
- 广式蛋黄月饼
- 黑米饭
- 鱼香鸡丝
- 深夜，为习惯性熬夜的自己炖一碗燕窝
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- pull along
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