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诗文 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子
释义
男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法
“虽然每年端午节我都不包粽子,但或多或少还是会有朋友送我几个,今年也不例外,收到的粽子有四五十个,不爱吃粽子所以只有想方设法来消灭它们,毕竟浪费粮食是一种可耻的行为。今天用粽子搭配花生芹菜炒了这盘菜,花生酥脆、粽子酥香、芹菜含粗纤维帮助消化粽子,用这盘菜给男人们下酒,那叫一个香。”

食材明细

主料
  • 火腿馅粽子 1个
  • 花生 50克
  • 芹菜 100克
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 十三香料粉 适量
  • 五香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

花生芹菜炒粽子的做法步骤

  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:1
    1
    花生米冷油下锅小火慢慢炸酥脆然后捞出备用。
  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:2
    2
    粽子剥去外皮后切成小丁备用。
  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:3
    3
    芹菜择去叶子洗净后切成小丁。
  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入食用油烧至七成热,逐一放入粽子丁小火慢慢炸黄后捞出备用。
  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:5
    5
    锅底留少许油,放入芹菜煸炒几下。
  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:6
    6
    调入盐、十三香翻炒均匀。
  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:7
    7
    放入炸好的粽子翻炒均匀。
  • 男人们的下酒菜——花生芹菜炒粽子的做法步骤:8
    8
    放入炸好的花生翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1、在烹制前要尝尝粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用。



2、炸粽子时必须是热油下锅,逐一放入,不然粽子遇热会粘连在一起。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 10:47:01