正宗红烧鸡翅中的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	红烧鸡翅中
释义	食材明细主料鸡翅中 1000克辅料姜 1块蒜 1头大料适量配料老抽适量花椒 20粒冰糖适量油适量盐适量原味口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧鸡翅中的做法步骤 1 准备阶段：肉洗净、姜切片、蒜剥瓣。 2 油入锅烧至8成热，加入花椒粒炝锅，鸡翅倒入锅中翻炒变色，加入老抽、冰糖、白酒翻炒上色、提香。 3 色稳住后，加水沫肉，一次性加入姜、盐、大料、蒜，小火慢炖45分钟，待汤汁收浓后，即可美餐啦。小窍门 1.加水不要太多，中间需要关注性翻炒，一旦发现水不足，可以续加，千万不要一次加得过多，那样会冲淡色味的； 2.起锅前保持一点浓浓的汤汁最好； 3.其他辅料去除掉再装盘上桌比较美观。所属分类：热菜
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