“曾经做过黄瓜酿虾，做过苦瓜酿肉，呵，这次连香菇的主意都打上了。
原计划是香菇酿鱼糜的，结果，结果，我买错了鱼，鲫鱼片不出肉来啊~~~还说今天要练下脱骨片鱼肉的技法，好吧，只能改天了。鲫鱼也“游”他的水去了，呵呵，成了一道汤。还好有猪肉啊，咱可以香菇酿肉！...”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇酿肉的做法步骤
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1香菇干用水泡发。 -
2猪肉剁成肉泥，加料酒、生粉、蛋清、盐、生抽搅动上劲。 -
3将肉泥填满香菇的凹槽，撒上芝麻，枸杞装饰。 -
4装盘，撒些葱花，或依个人喜好加些酱汁也不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜