食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1先称好相应材料 -
2酸奶和大豆油放到一个干净的容器中，搅拌均匀 -
3加入15克的白糖和一个蛋黄，搅拌均匀；再加入一个蛋黄搅拌均匀 -
4筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀 -
5搅拌后如图所示 -
6蛋清中加入适量盐和2-3滴的白醋 -
7用打蛋器打到呈鱼眼泡状的时候，加入10克的糖 -
8再打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下10克的糖 -
9继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表示到了干性发泡的状态，可以停止搅打了 -
10取1/3蛋白加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 -
11一共分3次把蛋白加进蛋黄液中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 -
12将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱中下层（由下往上数第2层）140度60分钟 -
13巧克力融化后，用勺子淋出想要的图案或是描上文字 -
14出炉喽！晾凉后，放冰箱冷藏3个小时食用味道更佳哦！
小窍门
鱼儿泡泡：
1、酸奶和油在混合时记得要搅拌均匀哦，不然容易出现油水分离现象。
2、在绘制图案或是文字时，可以用挤酱笔来写，或是将巧克力装入裱花袋，切个小口来描绘
3、水浴法：烤盘中注中开水或是热水，一般是以漫过蛋糕模具一半的水量，如果是烤箱配套的烤盘，就差不多注入2/3的水就可以了。
4、各家烤箱脾气不一样，温度可根据自家烤箱进行调整
1、酸奶和油在混合时记得要搅拌均匀哦，不然容易出现油水分离现象。
2、在绘制图案或是文字时，可以用挤酱笔来写，或是将巧克力装入裱花袋，切个小口来描绘
3、水浴法：烤盘中注中开水或是热水，一般是以漫过蛋糕模具一半的水量，如果是烤箱配套的烤盘，就差不多注入2/3的水就可以了。
4、各家烤箱脾气不一样，温度可根据自家烤箱进行调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蚕豆木耳炒鸡蛋
- 【双色曲奇】——好玩好看的曲奇饼干
- 砂锅墨鱼仔
- 卤肉饭
- 馒头
- 香辣花卷
- 健康素汤面
- 橙子酱
- 蒜香番茄鳀鱼面
- 培根烤土豆
- 京味儿小炒“鸡里蹦”
- 鸡蛋卷饼
- 豆角肉丝焖面
- 红糖水炖豆
- 西兰花炒生鱼片
- 腐乳鸡肉南瓜蒸
- 生鱼排骨淮山汤
- 新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕
- [体验]简易绿色版山楂糕
- 回味无穷的熏鱼
- 京城话美食，地道北京味儿“锅贴”
- 全奶白土司
- 香酥美味的椒盐鸡翅
- 辣椒塞肉
- 微波苹果酥
- warn away
- warned of
- warning fall
- warning light
- warning shot
- warning sign
- warning signal
- warning signs
- warning system
- warning up
- warn off
- warn sb to do
- war of words
- warped region
- warping degree
- 木末亭（明·郭昭）
- 木末亭（明末清初·屈大均）
- 木末楼（清·朱筼）
- 木末（宋·晁说之）
- 木末（宋·王安石）
- 木末（明末清初·陈恭尹）
- 木杴（元·王祯）
- 木枥观（宋·晁公溯）
- 木根坡（明·祁顺）
- 木格措行（当代·熊盛元）
- 木棉头即事（明末清初·屈大均）
- 木棉庵见诛贾似道碑（明·郭辅畿）
- 木棉庵（清·张晋）
- 木棉弹弓（元·王祯）
- 木棉絮（清末近现代初·陈融）
- 丽声冒险故事岛(附光盘第7级共9册)/外研社英语分级阅读
- 高成交销售心理学(打造顶尖销售高手把任何东西卖给任何人)
- 大卫·福斯特·华莱士(最后的访谈)
- 大地的回报
- 最后的访谈(5冯内古特)
- 酒吧里的威士忌课
- 梁金山
- 尚永亮说唐诗(中华优秀传统文化名家讲座)
- 先秦儒墨关系研究
- 匈人王阿提拉(席卷欧洲的东方游牧领袖)(精)
- 中华文明的鼎新(新时代中国特色社会主义思想文化体系研究)/习近平新时代中国特色社会主义思想研究工程
- 恩格斯社会批判思想研究
- 焦菊隐孙维世学习实践斯氏体系比较研究
- 匏野文集(精)/泉州文库
- 汉语基础语法