食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1先称好相应材料 -
2酸奶和大豆油放到一个干净的容器中，搅拌均匀 -
3加入15克的白糖和一个蛋黄，搅拌均匀；再加入一个蛋黄搅拌均匀 -
4筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀 -
5搅拌后如图所示 -
6蛋清中加入适量盐和2-3滴的白醋 -
7用打蛋器打到呈鱼眼泡状的时候，加入10克的糖 -
8再打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下10克的糖 -
9继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表示到了干性发泡的状态，可以停止搅打了 -
10取1/3蛋白加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 -
11一共分3次把蛋白加进蛋黄液中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 -
12将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱中下层（由下往上数第2层）140度60分钟 -
13巧克力融化后，用勺子淋出想要的图案或是描上文字 -
14出炉喽！晾凉后，放冰箱冷藏3个小时食用味道更佳哦！
小窍门
鱼儿泡泡：
1、酸奶和油在混合时记得要搅拌均匀哦，不然容易出现油水分离现象。
2、在绘制图案或是文字时，可以用挤酱笔来写，或是将巧克力装入裱花袋，切个小口来描绘
3、水浴法：烤盘中注中开水或是热水，一般是以漫过蛋糕模具一半的水量，如果是烤箱配套的烤盘，就差不多注入2/3的水就可以了。
4、各家烤箱脾气不一样，温度可根据自家烤箱进行调整
1、酸奶和油在混合时记得要搅拌均匀哦，不然容易出现油水分离现象。
2、在绘制图案或是文字时，可以用挤酱笔来写，或是将巧克力装入裱花袋，切个小口来描绘
3、水浴法：烤盘中注中开水或是热水，一般是以漫过蛋糕模具一半的水量，如果是烤箱配套的烤盘，就差不多注入2/3的水就可以了。
4、各家烤箱脾气不一样，温度可根据自家烤箱进行调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 南瓜饼
- 牛肉酸辣米线
- 南瓜圆子
- 南瓜蒸饺
- 猕猴桃汁
- 红烧龙利鱼
- 青辣椒炒土豆丝
- 香卤豆腐皮的制作
- 香糟小鲳鱼
- 芝麻酱椒盐烧饼
- 鲜虾清汤面
- 东北锅爆面---火腿肠香菇版
- 香干炒莴苣
- 肉末蒸豆腐
- 清蒸螃蟹
- 鲜鸭蛋炒小辣椒
- 酸辣汤
- 豉汁蒸排骨
- 海参煎蛋炒牛筋面
- 茭白炒肉
- 猫舌头饼干
- 内有乾坤
- 鲜虾汤面
- 炸薯片
- 盐水鹅热汤面
- bury yourself in
- bus
- busbar
- bus-bar
- bus bar
- busboy
- bus boy
- busby
- bus conductor
- bus driver
- bus fare
- busgirl
- bus girl
- bush
- bush baby
- 新昌咏归（宋·陈傅良）
- 新昌大佛寺（当代·陈仁德）
- 新昌大石佛（宋末元初·黄庚）
- 新昌宅书堂前有药树一株今已盈拱前长庆中于（唐·李绅）
- 新昌新居书事四十韵因寄元郎中张博士（唐·白居易）
- 新昌留别一首（宋·王阮）
- 新昌石佛（宋·楼钥）
- 新昌石像（宋·释元肇）
- 新昌莲峰吕山人夜携鱼酒过访丘中因有此作（明·李元昭）
- 新昌逢故人（宋·李泳）
- 新昌道上（宋·林景熙）
- 新昌道中（宋·林尚仁）
- 新昌道中（宋·林表民）
- 新昌道中（宋·葛绍体）
- 新昌道中（清·齐召南）
- 怪物大师(16命运编织者的谎言)
- 星空下的摩天轮(花语版)/辫子姐姐成长物语
- 忧愁河上的印记(花语版)/辫子姐姐成长物语
- 屋顶上的天使(花语版)/辫子姐姐成长物语
- 催泪弹小巫婆(花语版)/辫子姐姐成长物语
- 小虎神探队(消失的魔鬼汽船)
- 小虎神探队(赤脚红袍鬼)
- 小虎神探队(绝命地牢)
- 小虎神探队(夺命木乃伊)
- 小虎神探队(水妖惊魂)
- Winx Club魔法俏佳人(1艾菲亚的考验)
- Winx Club魔法俏佳人(2神奇仙子组合)
- Winx Club魔法俏佳人(4公主的秘密)
- Winx Club魔法俏佳人(5王子的替身)
- Winx Club魔法俏佳人(3黑森林的尽头)