食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1先称好相应材料 -
2酸奶和大豆油放到一个干净的容器中，搅拌均匀 -
3加入15克的白糖和一个蛋黄，搅拌均匀；再加入一个蛋黄搅拌均匀 -
4筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀 -
5搅拌后如图所示 -
6蛋清中加入适量盐和2-3滴的白醋 -
7用打蛋器打到呈鱼眼泡状的时候，加入10克的糖 -
8再打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下10克的糖 -
9继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表示到了干性发泡的状态，可以停止搅打了 -
10取1/3蛋白加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 -
11一共分3次把蛋白加进蛋黄液中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 -
12将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱中下层（由下往上数第2层）140度60分钟 -
13巧克力融化后，用勺子淋出想要的图案或是描上文字 -
14出炉喽！晾凉后，放冰箱冷藏3个小时食用味道更佳哦！
小窍门
鱼儿泡泡：
1、酸奶和油在混合时记得要搅拌均匀哦，不然容易出现油水分离现象。
2、在绘制图案或是文字时，可以用挤酱笔来写，或是将巧克力装入裱花袋，切个小口来描绘
3、水浴法：烤盘中注中开水或是热水，一般是以漫过蛋糕模具一半的水量，如果是烤箱配套的烤盘，就差不多注入2/3的水就可以了。
4、各家烤箱脾气不一样，温度可根据自家烤箱进行调整
1、酸奶和油在混合时记得要搅拌均匀哦，不然容易出现油水分离现象。
2、在绘制图案或是文字时，可以用挤酱笔来写，或是将巧克力装入裱花袋，切个小口来描绘
3、水浴法：烤盘中注中开水或是热水，一般是以漫过蛋糕模具一半的水量，如果是烤箱配套的烤盘，就差不多注入2/3的水就可以了。
4、各家烤箱脾气不一样，温度可根据自家烤箱进行调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 鸡茸什锦煲
- 黄瓜丝炸酱面
- 椰香红豆糕
- 油泼豆腐
- 心有千千结
- 蒜香荷兰豆
- 葱香薄片
- 嫩笋炒鸡片
- 银芽炒馓子
- 福满粮仓
- 像花一样绽放-----花心豆腐
- 清汤翡翠白玉饺
- 红豆沙水羊羹
- 蜜豆冰蔬果糯米粥
- 土豆是运动者的最佳食品——土豆炖排骨汤
- 特创夏日新款“麻酱芥末绿豆粉卷”
- 醇香玉米牛奶饼
- 牛奶红豆凉糕
- 鱼香茄子
- 毛豆炒荤素三丁
- 豆腐夹子
- 爽口的自家炸酱面
- 第一次的宫保鸡丁，成了！
- 碗豆小炒
- 鳝鱼皮蛋豆腐汤
- 畏什么悯什么的成语
- 畏什么慎什么的成语
- 畏什么欺什么的成语
- 畏什么潜什么的成语
- 畏什么爱什么的成语
- 畏什么畏什么的成语
- 畏什么知什么的成语
- 畏什么而什么的成语
- 畏什么苟什么的成语
- 畏什么贪什么的成语
- 畏什么退什么的成语
- 畏什么逡什么的成语
- 畏什么避什么的成语
- 畏刀什么什么的成语
- 畏刀避剑
- 赠戴云（明·黄哲）
- 赠戴医（元末明初·郭钰）
- 赠戴华庭守戎（清·林占梅）
- 赠戴南枝（清·李崧）
- 赠戴原正（元末明初·丁鹤年）
- 赠戴嗣良歌时罢洪府监兵过广陵为东坡公出所（宋·晁补之）
- 赠戴大宾（明·王鏊）
- 赠戴宾竹（明·尹邦宁）
- 赠戴宾竹（明·王尚学）
- 赠戴宾竹（明·王希文）
- 赠戴彦衡（宋·吴可）
- 赠戴武子（明·刘崧）
- 赠戴氏诗（元·李士瞻）
- 赠戴渔（宋·王质）
- 赠戴石屏（宋·宋自逊）
- 如何通过原产地证尽享关税优惠(2009年最新修订版)/通关实务系列
- 国际物流操作风险防范--技巧案例分析/国际物流操作系列
- 跟单高手教你做跟单/外贸单证操作系列
- 中国古典家具收藏鉴赏500问/读图时代收藏馆
- 重塑心灵/心灵坊书系
- 食品工厂设计(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国紫砂壶收藏鉴赏500问/读图时代收藏馆
- 排毒养颜瑜伽(附光盘)/汉竹白金女人系列
- 数字城堡
- 发展心理学(第8版)
- 金融服务营销手册(精)
- 餐饮会计实战步步通(图解版)/实用财务会计图解丛书
- 行政事业单位会计实战步步通(图解版)/实用财务会计图解丛书
- 房地产会计实战步步通(图解版)/实用财务会计图解丛书
- 避税实战步步通(图解版)/实用财务会计图解丛书