“生菜原本是要生吃的，有时候买回家的生菜上会带着两个小蜗牛，就不那么敢生吃了，即使用盐手泡一泡，认真的挑过很多次，可还是不放心，所以老是炒着吃，今天换个样子，拿水焯过之后再拌着吃，也很不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕生菜的做法步骤
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1材料图。 -
2将洗 干净的生菜用手随意撕开。 -
3烧一锅开水，加上色拉油，把撕好的生菜下锅焯水，要快速，下锅翻一下就关火。 -
4出锅投凉。 -
5熟花生米用擀面杖擀碎，大蒜切碎，过凉后的生菜纳盆，加生抽盐糖蚝油。 -
6倒上花生米，倒上蒜碎。 -
7另起一锅，倒油烧热。 -
8将热油倒在蒜碎上，激香拌均匀即可。 -
9装盘上桌。
小窍门
生菜生吃时，要仔细择洗后，再用淡盐水泡十分钟。生菜焯水要快，过凉也要充分，这样才能保持生菜的脆脆口感。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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