食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椰汁红豆糕的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2红豆提前泡5小时以上。 -
3将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。 -
4清水加入椰浆。 -
5搅拌均匀。 -
6将一半椰浆加入马蹄粉。 -
7充分搅拌，直到无颗粒为止。 -
8另一半椰浆加入白糖。 -
9坐炉子上煮至溶化。 -
10然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。 -
11将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。 -
12有凝固状态，关火。 -
13然后倒入剩下的马蹄浆。 -
14一边倒一边搅拌 -
15蒸盘刷上一层植物油。 -
16将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可。（出锅后放凉切块）
小窍门
在煮红豆浆的过程中一定要不断的搅拌，以免糊底。
红豆要泡浸过才容易煮熟透。
红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀。
红豆要泡浸过才容易煮熟透。
红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
糕点
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