“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海参蛋羹的做法步骤
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1乌鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀。 -
2海参泡发，处理好，切小段，放入碗中。 -
3在碗中倒入冷凉的白开水（矿泉水也可）。 -
4加入适量盐，搅匀。 -
5放入蒸锅中，上锅蒸十分钟左右，看蛋液成形后，取出。 -
6食用时，倒少许香油即可。
小窍门
一定要用凉开水来搅匀蛋液，目的是蛋液蒸熟后，能确保水是煮开的，不带细菌。
使用的厨具：蒸锅
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