“感恩节，感谢父母的养育之恩，养育之恩大于天，再多的语言也无法表达我对爸妈的爱，唯有多尽孝道，给父母煮一桌可口的饭菜，唠唠家常，饭后一起散步?????，《常回家看看》比什么都强
寒冷的冬季，晚饭给爸妈煮一锅热气腾腾的牛肉茄汁米线，暖胃，营养??????”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅牛肉番茄米线的做法步骤
-
1牛肉切薄片，提前泡2个小时，期间换2-3次水，泡出血水去腥第一步。 -
2干米线提前3个小时泡软。
-
3牛肉凉水下锅，放葱姜料酒，水开后煮2分钟去除杂质。
-
4上海青清洗干净，开水中放盐，焯水备用。
-
5西红柿两个，划十字花刀，焯水20秒去皮，切碎备用。
-
6砂锅中加水，放焯水的牛肉，葱姜。
-
7水开后小火煮40-50分钟，出锅前几分钟放盐调味。
-
8另起砂锅中放少许油，放番茄翻炒。
-
9炒至番茄变软，用铲子把番茄块压碎。
-
10加煮好的牛肉，牛肉汤。
-
11放米线煮8-10分钟，出锅前加生抽，白胡椒粉，鸡汁调味。
-
12放上青菜，米线爽口，汤不油腻，能喝出牛肉淡淡的香，番茄的微酸，加了白胡椒粉，暖胃下饭。
-
13天气变冷，砂锅美食少不了，近期会多多分享。
小窍门
1.牛肉切薄一点，比较好煮，吃的时候容易咀嚼，不塞牙。
2.米线用的是干米线，需要提前3个小时以上来泡，只有泡软泡透才好煮，节约时间请大家根据情况提前安排。
3.牛肉采用的是清煮的方法，比较简单，没有添加过多的调料大料等，不喜欢可以自行更改。
2.米线用的是干米线，需要提前3个小时以上来泡，只有泡软泡透才好煮，节约时间请大家根据情况提前安排。
3.牛肉采用的是清煮的方法，比较简单，没有添加过多的调料大料等，不喜欢可以自行更改。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
午餐
晚餐