“烧麦也一直是我家比较常做的小吃，最爱吃的还是腊肠香菇糯米馅的烧麦，软糯鲜香，每一口都是满足，关键还非常抗饿，吃上几个，半天不饿。传统的烧麦，都是需要揉面擀皮来进行包馅制作，这对于不会面食的南方人来说，属实有些困难，不过好在我有懒人小妙招，我家在制作烧麦的时候，就从不揉面，直接用饺子皮替代，不仅方便省事，做出来的烧麦皮还特别薄，吃着很带劲儿”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
广式烧麦的做法步骤
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1糯米洗净控干水分放入电饭煲里，然后加入适量的水，选择煮饭键即可。 -
2准备三个泡好的香菇切成小丁，一根腊肠切成小丁。
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3碗中放入15克生抽，5克老抽，10克蚝油，加入15克黄豆酱，搅拌均匀备用。
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4起锅烧油，油热后倒入葱花炒香，倒入香菇丁炒软，倒入腊肠，青豆，玉米粒。翻炒均匀
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5倒入调好的料汁，翻炒均匀把糯米放入，翻炒均匀盛出备用。
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6取两张饺子皮，用擀面杖擀出褶皱，然后放上适量的馅料。
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7接着用左手虎口的位置，在烧麦颈部稍微用力捏一下，顶部暴露出来的馅料用另一只手的大拇指给按压紧实。
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8包好以后冷水上锅，水开后大火蒸8分钟。
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9这样一道懒人版烧麦就做好了，不用揉面擀皮，简单省事，皮薄馅大，味道太赞了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
小吃
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早餐