“亲爱的说，标题多打了个“子”字，怎么感觉就配不上凤爪了呢??明天周末了，做一点下酒菜，准备卸下些疲惫，好好享受下生活??。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
柠檬凤爪子的做法步骤
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1鸡爪洗净泡一会儿，剪去指甲。 -
2切三段，洗净。
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3凉水下锅，放花椒大料葱姜蒜。开大火煮开。
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4加入料酒去腥。
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5开锅撇去浮末，中小火煮10分钟。
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6捞出后，用纯净水冲洗干净。有条件的可以加冰块，口感更爽脆。
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7准备配料。
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8切片切块切断。
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9调料根据个人口味，比例适量。
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10一勺盐，一勺糖调味。
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11带手套拌匀，加纯净水末过食材。最后放几颗泡椒。
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12盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。
小窍门
1、鸡爪要选新鲜的，冰鲜做出来有一些杂味。
2、口味可以做酸甜，酸辣，酸甜辣，我都是凭感觉，所以发挥不太稳定，每次口味都不太一样。
2、口味可以做酸甜，酸辣，酸甜辣，我都是凭感觉，所以发挥不太稳定，每次口味都不太一样。
使用的厨具：煮锅
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