“天气渐凉，漫天飞雪，在这样的夜晚，一家人围坐，吃一口香酥的手抓饼，配一碗东北的酸菜汤，幸福不过如此！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱香手抓饼的做法步骤
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1准备食材。 -
2面粉加牛奶和匀。
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3在案板上揉成光滑面团。
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4揉匀后放入盆中，加入食用油沾满整个面团。
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5盖上盖子松驰30分钟。
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6取一勺荤油加入锅中。
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7油热后倒入50g面粉中。
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8制成油酥备用。
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9大葱切碎。
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10取出松驰好的面团。
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11擀成一张长方型大饼。
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12抹上油酥。
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13洒上葱花和盐。
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14把面皮三折叠起来。
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15再三折重复叠一次。
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16重新擀成长条形大饼。
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17卷起。
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18切段。
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19擀成饼。
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20所有面胚都擀成饼状。
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21留出今晚吃的，剩余的中间夹保鲜膜摞起来。
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22放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来烙即可，无需鲜冻。每次可以多做一些这样保存，早上起来二分钟就可以吃到香酥的手抓饼了。
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23电饼铛加热，放入饼胚，烙至金黄色后翻面。
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24手抓饼出炉。
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25用手轻轻一抖即可散开。
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26配上一碗加了烤辣子的酸菜汤，绝了！
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27成品图。
小窍门
1、面粉和成面团后，抹上食用油松弛，会增加面团的延展性，擀的时候容易擀开。
2、面团叠被子次数越多，面饼层次感越强，越容易撕开。
3、多做几张冷冻保存，安全、卫生、方便。
2、面团叠被子次数越多，面饼层次感越强，越容易撕开。
3、多做几张冷冻保存，安全、卫生、方便。
使用的厨具：电饼铛
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