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诗文
芒果糯米糍
释义
食材明细
主料
芒果
2个
辅料
椰蓉
适量
糯米粉
130克
吉士粉
10克
粘米粉
10克
木薯粉
10克
配料
水
220克
白砂糖
50克
果味 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芒果糯米糍的做法步骤
1
芒果去皮切粒
2
糯米粉130克,吉士粉10克,粘米粉10克,木薯粉10克,拌匀
3
白砂糖50克+水220克水煮滚后一次过倒入粉中,搅至无粉粒。注意:水煮滚蒸发后大约还有180克,加水的时候最好留10-20克,因为粉的牌子不同,吸水量也不尽相同
4
放在抹了油的盘子里,水滚后蒸约20分钟
5
糯米团放凉后,戴手套包,用虎口位推着收口。如果粉团太黏,可以在手套上涂黄油或者熟的玉米油。
6
沾上椰蓉
7
成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 18:54:03