“这道菜，黄豆芽炒海带丝，是我喜欢的搭配。喜欢吃辣的，加点干辣椒，香香辣辣的感觉，很下饭。黄豆芽是我自己生的，炒菜，炖汤都很香。关键是放心，我是连根都吃的。海带富含碘，黄豆芽是植物蛋白，瘦肉是动物蛋白，这几样搭配在一起，自认为是很有营养的一道菜。
家常菜，你值得一试”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆芽炒海带丝的做法步骤
-
1五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。 -
2炒勺放适量油，油热后放肉丝煸炒变色 -
3放葱姜、干辣椒稍炒变香。 -
4加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅，放少许水。 -
5放黄豆芽和海带丝继续炒。 -
6加适量的水,不要太多，稍微没过菜就可以，盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎，鸡精，拌匀出锅。
小窍门
做这道菜，我没有像厨师一样把各种食材过水和过油，为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟，防止食物中毒。海带是我事先发好的，切好丝，分好每次的用量，装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。
使用的厨具：炒锅
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