“戴了曲奇帽的吐司，，顶部是脆脆的曲奇，下面是柔软的吐司，，双重的美味享受。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
曲奇吐司的做法步骤
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1吐司面团：高粉180克，低粉70克，鸡蛋50克，牛奶90克，白糖40克，酵母3克，黄油25克 -
2曲奇皮：黄油40克，绵砂糖30克，低粉55克，奶粉10克，蛋液15克， -
3曲奇皮：1，黄油室温软化，加入绵砂糖拌匀 -
4用打蛋器打到膨松后，分次加入蛋液搅拌均匀 -
5低粉，奶粉混合后筛入 -
6搅拌均匀后备用 -
7吐司：1，后油法将面团揉至完全阶段后发酵至2倍大 -
8取出排气后，滚圆，松驰15分钟 -
9擀成宽度和吐司模长度相等的面片 -
10卷起 -
11放入吐司模中二次发酵 -
12发酵至约8分满 -
13曲奇皮料上下垫上保鲜膜，擀成和吐司模一样的大的片 -
14小心揭开保鲜膜，将曲奇皮覆盖在吐司上 -
15烤箱180底预热，中层，约0分钟，取出脱模，冷却 -
16成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙