“糖醋排骨，酸酸甜甜，瘦而不腻，肥而不柴，真是美味可口～！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
超家糖醋小排的做法步骤
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1排骨洗净，焯水，放入葱段，姜片，蒜瓣，枸杞，将排骨下锅煮三十分钟。（如果排骨太硬，建议用高压锅压一下） -
2排骨煮烂后，捞出，沥水，加入老抽、生抽、黄酒、白砂糖、醋、盐腌制三十分钟入味，醋可以多加一些，盐少量。 -
3锅中加油，烧至七分热，下入排骨炸，这一步的油量需要多一些，将排骨炸至两面发黄，注意要来回翻看，以免炸糊。 -
4炸好后，将多余的油倒出，只留底油，加入冰糖炒色，待糖炒成褐色后，下入炸好的排骨，翻炒。 -
5倒入腌制排骨的汁，再加入些许排骨汤，中火烧三十分钟。在些其间尝一下汁，看看口味是不是自己所需要的。 -
6排骨入味后，大火收汁，出锅前再喷一些醋就OK了，美味的糖醋排骨就做好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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晚餐