“北方人，到了寒冷的冬季，没有什么比一顿烩菜更来的美味了！只要有白菜打底，“万物皆可炖”??家里每次都会炖上一锅，白菜粉条丸子不可少，其它配菜就是有什么放什么，或者根据自家爱好随意搭配，也叫乱炖，无论老少，每人盛上一碗，放上喜欢的辣椒和醋，来个大馍馍，呲溜溜，一碗下肚，那叫一个得劲儿，舒坦??
最近家妞妞迷上了小猪佩琪，借用动画片的一句话来形容北方人对烩菜的热爱！
“朵妞爱吃白菜粉条烩菜！”
“我们全家都爱吃白菜粉条烩菜！！！”????????”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜粉条烩菜的做法步骤
-
1大白菜叶子洗干净撕成大片，粉条提前浸泡，四季豆切段，白玉菇去根，午餐肉切片，丸子8个。 -
2锅中放适量的油，加大葱和蒜瓣炸出香味。
-
3放四季豆，丸子，午餐肉白玉菇翻炒2-3分钟，放盐，白胡椒粉，十三香，姜粉。
-
4加适量的水，放白菜，蚝油，老抽调色，炖5分钟左右。
-
5最后放山药粉条，加糖提味，2-3分钟后关火。
-
6白菜粉条大烩菜制作完成，鲜香美味，暖胃下饭。
-
7烩菜的每样菜都吸收了汤汁，很是入味，粉条软糯，超级下饭，配大米，馒头，一个菜就足够了。
小窍门
1.因家里食材不是太全，就简单放了几种，建议大家可以放些五花肉炝锅，豆腐，木耳，香菇，炸豆腐等更好吃。
2.经常看我食谱的朋友发现我经常用山药粉条，现身处铁棍山药之乡，吃的山药面，山药粉条等自然多些了??山药粉条不是特别劲道，比较容易咀嚼好消化，妞妞爱吃，就经常用，平常大家放红薯粉条就很好??。
3.喜欢吃辣的炖菜时直接炸几个干红辣椒。
2.经常看我食谱的朋友发现我经常用山药粉条，现身处铁棍山药之乡，吃的山药面，山药粉条等自然多些了??山药粉条不是特别劲道，比较容易咀嚼好消化，妞妞爱吃，就经常用，平常大家放红薯粉条就很好??。
3.喜欢吃辣的炖菜时直接炸几个干红辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
冬季食谱
午餐
晚餐