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诗文	蚝油鲜菇
释义	食材明细 主料 鲜菇 适量 青椒 适量 姜 适量 蒜 适量 红椒 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蚝油鲜菇的做法步骤 1 准备所需材料。 2 青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。 3 青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。 4 锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。 5 捞起沥干水份。 6 倒入青、红椒微烫一下。 7 捞起沥干水份。 8 起油锅放姜、蒜爆香。 9 倒入鲜菇。 10 翻炒1分钟。 11 加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。 12 最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。 小窍门 蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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