“没有烤箱只用面包机也可做出花样翻新的的面包，上一次做了酥皮菠萝包，这次把椰蓉的整理出来和大家共享。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
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1面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。 -
2鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。 -
3然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。 -
4一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。 -
5面团发酵成两倍大即可。 -
6面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。 -
7分次加入全蛋液混合搅拌吸收。 -
8分次加入牛奶混合吸收。 -
9最后加入椰蓉混合。 -
10和好的椰蓉 -
11发好的面团排气分成3等份。 -
12取一个面团擀成面片。 -
13椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。 -
14卷成卷。 -
15把面卷竖剖成两半，留头部不切断。 -
16把两半面编成麻花状横放入面包机桶。 -
17三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。 -
18三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
小窍门
烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙