食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
韭菜饼的做法步骤
-
1准备材料，虾皮洗净，鲜笋切小粒，韭菜洗净，鸡蛋磕碗里加少许盐 -
2开水加入面粉 -
3搅成雪花状 -
4揉至光滑，盖保鲜膜醒半小时 -
5锅烧热加玉米油，鸡蛋搅打均匀，炒熟，翻炒搅碎，盛出 -
6小火煸炒虾皮 -
7倒入鲜笋粒煸炒，关火 -
8韭菜先用玉米油拌匀再和其它配料拌匀，加盐，胡椒粉和鸡精调味 -
9拌好的馅 -
10醒好的面条揉成长条，分份 -
11擀长方形，铺上韭菜馅 -
12如图折叠 -
13边缘捏紧 -
14锅加少许玉米油，中小火，盖盖， -
15两面煎熟 -
16外脆里香 -
17也可以擀椭圆形，铺馅 -
18捏成半圆形 -
19同样中小火两面煎熟 -
20形状不同，一样好吃 -
21外皮香脆，馅儿鲜美 -
22两种形状 -
23真的好吃
小窍门
开水烫的面团，冷了饼皮也不会硬
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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