食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻花小面包的做法步骤
-
1原料：高粉130克，低粉50克，黄油25克，鸡蛋25克，白糖25克，牛奶90克，酵母2克 -
2后油法将面团揉至扩展阶段 -
3加盖发酵至2.5倍大 -
4取出排气后，分成约20克的小份 -
5取一份搓成长条 -
6对折搓成麻花状 -
7再对折，面团会自然拧在一起，尾端塞进另一端的圈里 -
8排入烤盘二次发酵至1.5倍 -
9表面刷上一层蛋液 -
10撒上少许芝麻 -
11烤箱180度预热，中层，约20分钟 -
12成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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