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诗文 五香牛肉
释义
五香牛肉的做法
“大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的,这款五香牛肉,就是特意请教她,按照她的吩咐做出来的,味道的确不错。特意多做了些汤,分成份放在冰箱里,无论是取出来单独吃,或是炖个土豆,又或是炖个番茄,都是特别的好。”

食材明细

主料
  • 牛肉 500克
辅料
  • 适量
  • 桂皮 一块
  • 八角 3个
  • 花椒 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

五香牛肉的做法步骤

  • 五香牛肉的做法步骤:1
    1
    将牛肉用流动的水冲洗干净。
  • 五香牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。
  • 五香牛肉的做法步骤:3
    3
    将牛肉取出晾凉。
  • 五香牛肉的做法步骤:4
    4
    等牛肉彻底凉透后切成片。
  • 五香牛肉的做法步骤:5
    5
    将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。
  • 五香牛肉的做法步骤:6
    6
    加入大量的酱油,继续炖10分钟。
  • 五香牛肉的做法步骤:7
    7
    牛肉放入汤中浸泡一夜,充分入味。

小窍门

1、煮牛肉时,只能加香料,不能放盐和酱油,否则牛肉会比较硬,口感不好。
2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块,否则很容易切碎。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/10 15:37:02