“大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是炖个土豆，又或是炖个番茄，都是特别的好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五香牛肉的做法步骤
-
1将牛肉用流动的水冲洗干净。 -
2牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。 -
3将牛肉取出晾凉。 -
4等牛肉彻底凉透后切成片。 -
5将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。 -
6加入大量的酱油，继续炖10分钟。 -
7牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。
小窍门
1、煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。
2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。
2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。
使用的厨具：高压锅
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