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诗文 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕
释义
快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法
“2月28日是小胖妞入园第一天,我的心情真可谓大起大落。早晨送她去幼儿园,各种担心加忧虑,许诺说我会在家做好香香的小蛋糕等她回家。

忐忑不安地等了一天,下午去接她,老师见到我便说:“你家宝贝太乖了,没有哭,表现特别好。”心里稍稍轻松了一些。

接她刚走出教室,她便像一只快乐的小鸟一样在我跟前欢快地“叨叨”开了,从谁谁谁不停地尿裤子,到老师如何夸奖和奖励了她,到她今天都玩了什么、吃了什么……滔滔不绝,兴奋不已。

我的那颗悬着的心终于快乐地着了地。

问她明天还去不去幼儿园,她声音洪亮而干脆地说:“去!”

真替她高兴,适应和接受新事物、新环境的能力这么强,省去了许多不必要的眼泪跟委曲。快乐而满足,这正是我跟老公希望她会有的态度。

回到家,一进屋她用她小小的鼻子嗅了嗅,便毫不犹豫地说:“蛋糕,真香哪!”

帮她打水,洗过手后,先喝半杯开水,然后她便迫不及待地拿起蛋糕开始品尝。边吃边像模像样地点头:“好软呀,妈妈做的蛋糕真好吃!”

于是,我的心情便充满了一种甜蜜的快乐:我的小棉袄永远是这么贴心和懂事!

希望她永远能有像现在一样知足而开心的心境!

步入正题,开始说蛋糕。今天这款迷你小蛋糕超级香甜,真正似云朵一般柔软可口。配以椰丝香味,再加上中间的蓝莓酱夹心,想不好吃都难!”

食材明细

蛋白糊
  • 蛋白 3只
  • 白糖 30克
  • 柠檬汁 数滴
蛋黄糊
  • 蛋黄 3只
  • 全蛋 1只
  • 普通面粉 40克
  • 玉米淀粉 15克
  • 玉米油 50克
  • 食盐 1克
  • 白糖 20克
夹心及装饰
  • 蓝莓果酱 适量
  • 椰蓉丝 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

夹心小蛋糕的做法步骤

  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:1
    1
    所用全部原料。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:2
    2
    取3只鸡蛋,蛋白和蛋黄分离至两个干净且无油无水的容器中,在蛋白中滴入数滴柠檬汁或白醋,打至粗泡状态,加入10克白糖,继续搅打。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:3
    3
    剩余的20克白糖分两次加入蛋白中,搅打至提起打蛋器盆中的蛋白有小弯角出现即可。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:4
    4
    1个全蛋磕入装有3只蛋黄中容器中,加入20克白糖和1克食盐,充分搅打至白糖融化,蛋液稍稍变色。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:5
    5
    分两至三次加入玉米油,每加入一次都搅打到蛋黄跟玉米油充分融合再加入下一次。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:6
    6
    加完玉米油后蛋黄糊的样子。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:7
    7
    普通面粉、玉米淀粉充分混合后筛入6中。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:8
    8
    用刮刀轻轻翻拌均匀,无颗粒感即可。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:9
    9
    将打发的蛋白舀三分之一到蛋黄面糊中,轻轻翻拌均匀。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌好的糊状物倒入剩余的三分之二蛋白糊中,像炒菜那样轻轻翻拌均匀。烤箱预热160度。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:11
    11
    用小勺子将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中至三分之一处即可,用小勺轻轻抹平表面。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:12
    12
    在每个模具的中心位置加入适量蓝莓果酱。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:13
    13
    舀适量蛋糕糊覆盖在果酱上面,至模具七分满即可。在表面撒上适量奶香椰丝。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:14
    14
    处理好的蛋糕糊立即送入预热好的烤箱中,160度,中层,上下火,约15分钟。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:15
    15
    处理好的蛋糕糊立即送入预热好的烤箱中,160度,中层,上下火,约15分钟。
  • 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕的做法步骤:16
    16
    至蛋糕表面金黄或微黄,取出撕掉纸膜,趁热食用味道非常棒,晾凉后食用却也是另外一种不同的美味哟!

小窍门

1、蓝莓果酱应选比较粘稠的那种,太稀的话没办法操作。
2、搅拌好的蛋糕糊应立即送入预热好的烤箱进行烘烤。
3、具体烘烤时间和温度应根据自家烤箱进行调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/3/14 19:05:02