“前天看《顶级厨师》，看到一个会做菜又很帅的帅哥在做黄金蛋炒饭，就想也来做一个试试，呵呵！今天的早餐就是黄金蛋炒饭了，不多说了，走起！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1把各种食材及调料准备好 -
2青蒜切碎备用 -
3把鸡蛋的蛋清及蛋黄分离，使用蛋黄，有蛋清容易糊锅 -
4开火，先热锅，待锅热加入花生油，把锅用油滋润透后，把多余的油倒出。 -
5把拌散的米饭倒入锅里 -
6用锅铲把米饭尽量压散、打散。 -
7随着米饭的温度渐渐上升，把蛋黄液倒入 -
8加入蛋黄液后，米饭就会变得很容易分散开了 -
9掂锅，虽说是第一次，一粒米也没有掉出来，赞。 -
10加入胡椒粉，少许盐，为了健康，还是少加点盐，呵呵。 -
11加入青蒜碎，电视上加的是小葱，家里没有，就加了青蒜，喜欢用青蒜做蛋炒饭，家人很喜欢。 -
12出锅！电视上的黄灿灿的，我的黄金少了，来一口，味道很不错。呵呵，跟大师来做确实不错。
小窍门
食肉一族，可以增加火腿粒、瘦肉粒先炒香后，再加入米饭炒。还可以加入香菇、青豆、玉米粒来调整口感，呵呵！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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