食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番薯丸的做法步骤
-
1地瓜去皮切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。 -
2沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。 -
3趁地瓜还热的时候，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。 -
4将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末，加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。 -
5取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状，将准备好的肉馅包入皮中，包好后揉成圆球。 -
6煮法：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。 -
7也可选择清蒸着吃。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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