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诗文	番薯丸
释义	食材明细 主料 地瓜 1000g 地瓜粉 500g 瘦肉 500g 海蛎 200g 紫菜 200g 鸡蛋 一个 包菜 500g 辅料 葱花 适量 韭菜 适量 配料 生抽 适量 鸡精 适量 食盐 适量 料酒 适量 耗油 适量 清淡 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 番薯丸的做法步骤 1 地瓜去皮切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。 2 沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。 3 趁地瓜还热的时候，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。 4 将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末，加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。 5 取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状，将准备好的肉馅包入皮中，包好后揉成圆球。 6 煮法：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。 7 也可选择清蒸着吃。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 小吃
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