食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤水豆腐的做法步骤
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1将熏豆腐切成长条便于易入味。 -
2卤水一盆。 -
3卤汁一盆移火上烧开，觉得不够咸再调点精盐。将切好的豆腐倒进卤盆里煮开关火置冷却。 -
4待冷却后再次烧开调入调味鲜，鸡精烧开再关火置冷却。 -
5这样反复2至3次，让豆腐更入味。冷却烧开，烧开冷却便于豆腐保持鲜嫩不老，不泡烂。 -
6待豆腐卤好出锅装碗中，再配上原味卤汁，淋上香油即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜