“山药条蘸着用冰糖熬出来的蜜汁，绵软香甜，再来一朵酸酸甜甜的京糕，味美可口。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京糕蜜山药的做法步骤
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1山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。 -
2蒸熟后放凉，去皮切成长条。 -
3京糕用模具压成小梅花状。 -
4将山药平整的摆在盘子里，将梅花摆在山药上。 -
5将冰糖加少量水熬化。 -
6加入糖桂花。 -
7将熬好的甜汁浇在山药上。
小窍门
用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。?
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜