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诗文 卡士达排包
释义
卡士达排包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 细砂糖 30克
  • 盐 二分之一小匙
  • 酵母粉 4克
  • 奶粉 15克
  • 水 100克
辅料
  • 黄油 25克
  • 蛋黄 1个
  • 细砂糖 10克
  • 高粉 15克
  • 鲜奶 65克
  • 白芝麻和蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卡士达排包的做法步骤

  • 卡士达排包的做法步骤：1
    1
    卡士达酱：将1个蛋黄，10克糖，15克高粉，65克鲜奶全部放入锅内，用打蛋器搅匀。
  • 卡士达排包的做法步骤：2
    2
    用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
  • 卡士达排包的做法步骤：3
    3
    将卡士达酱与主料放入面包机搅拌20分钟，搅成稍具光滑状的面团。
  • 卡士达排包的做法步骤：4
    4
    加入黄油。
  • 卡士达排包的做法步骤：5
    5
    再搅成能拉出稍具透明薄膜的面团并放入容器内发酵至2--2.5倍大。
  • 卡士达排包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团排气后等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 卡士达排包的做法步骤：7
    7
    取一份面团，擀成长舌状后翻面。
  • 卡士达排包的做法步骤：8
    8
    以长边处从上往下卷起来，粘紧收口。
  • 卡士达排包的做法步骤：9
    9
    再轻轻搓长，长度与烤盘相等。
  • 卡士达排包的做法步骤：10
    10
    排在烤盘里放入温暖湿润处进行二次发酵。
  • 卡士达排包的做法步骤：11
    11
    发酵好的面团均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻。
  • 卡士达排包的做法步骤：12
    12
    放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。
  • 卡士达排包的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 卡士达排包的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 卡士达排包的做法步骤：15
    15
    成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   快餐  
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更新时间：2025/12/2 16:40:57