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诗文 阿胶炖瘦肉
释义
阿胶炖瘦肉的做法
“早前买了盒东阿阿胶,每次月经前后都想着弄点来吃,好好补补血的,结果总是健忘,这回终于记得了,哈哈~
很简单的炖品,出来口味也不错,我都没有加盐,感觉喝着很不错!
记得以前妈妈做炖品,吃炖品,都是挑晚上洗好澡,睡前享用的,听说这样吸收得更好,所以我也遵循我妈的指导,吃完歇会就睡好觉去咯!感觉不错,哈!”

食材明细

主料
  • 东阿阿胶 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 红枣 适量
  • 桂圆 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

阿胶炖瘦肉的做法步骤

  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉切适量大小块,切姜两片备用;
  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:2
    2
    瘦肉和姜片冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干;
  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:3
    3
    阿胶一分为二,等量;
  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:4
    4
    红枣洗净去核,桂圆肉用清水过一下即可;
  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:5
    5
    两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:6
    6
    放入阿胶;
  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:7
    7
    加入红枣和桂圆,并注入开水,约八九分满;盖好盖子,按电子炖盅的说明操作外围也加入开水;
  • 阿胶炖瘦肉的做法步骤:8
    8
    炖2.5-3小时即可,食用时可根据喜好加盐,个人没有加盐,觉得味道也还不错!

小窍门

阿胶的功效:
补血;止血;滋阴;润燥。主血虚证;虚劳咯血;吐血;尿血;便血;血痢;妊娠下血;崩漏;阴虚心烦失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽搐。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜   汤类   汤羹  
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更新时间:2025/3/16 19:00:31