“最近很喜欢做蛋糕卷，但又貌似每次做的都不咋顺手
不是烤大了就是没大熟，不是卷不起就是卷反了
阿门，这是肿嘛了?
还是慢慢继续深研究吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋白加几滴白醋 -
2用打蛋器打至粗泡 -
3分次加入白砂糖 -
4高速打至硬性发泡 -
5蛋黄盛入容器，加牛奶跟玉米油 -
6搅拌拌匀 -
7低粉和可可粉混合后筛入 -
8用橡皮刮刀均匀 -
9再将蛋黄糊和蛋白糊拌匀 -
10面糊倒入烤盘抹平，160度中层上下火烤25分钟 -
11出炉略微冷却卷起，切开即可食用
小窍门
①可可粉的量不宜过多，否则吃起来会很苦
②面糊倒入烤盘后要用力震几下，震出气泡
②面糊倒入烤盘后要用力震几下，震出气泡
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶