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诗文	卤猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 啤酒 半罐 姜 适量 干辣椒 适量 老抽 适量 糖 适量 葱 适量 料酒 适量 辅料 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 花椒 适量 香果 适量 小茴香 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 中辣 口味 卤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 卤猪蹄的做法步骤 1 准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。 2 猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。 3 稍煮3分钟。 4 过凉水，清洗干净浮沫。 5 猪蹄加老抽。 6 用手抓匀，腌一个小时。 7 电高压锅底部加糖、葱、姜片。 8 放入腌好的猪蹄。 9 加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。 10 加半罐啤酒，焖炖20分钟。 11 好了??，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。 12 好了??。 13 色香味俱全哦。 14 好诱人??。 15 成品图。 16 成品图。 小窍门 盐可以根据口味适量添加或不加 所属分类： 热菜   家常菜
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