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诗文 杏仁巧克力圆饼
释义
杏仁巧克力圆饼的做法
“此道小圆饼口感松脆可口,醇香浓郁

自己在家做不但安全放心,而且也比较实惠”

食材明细

主料
  • 低粉 100克
  • 黑巧克力 100克
辅料
  • 黄油 60克
  • 杏仁 25克
  • 全蛋液 35克
配料
  • 细砂糖 50克
  • 牛奶 15克
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁巧克力圆饼的做法步骤

  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:1
    1
    将黄油切成小块
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:2
    2
    50克黑巧克力切小块
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:3
    3
    切好的黄油块跟巧克力块放入容器内
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:4
    4
    隔水加热不断搅拌至融化为液态
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:5
    5
    加入细砂糖
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:6
    6
    倒入划散的蛋液
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:8
    8
    筛入低筋面粉、苏打粉
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:9
    9
    用橡皮刮刀拌匀
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:10
    10
    杏仁片、另外50克黑巧克力切碎
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:11
    11
    加入步骤9中搅拌好的面糊中
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:12
    12
    继续搅拌均匀
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:13
    13
    取约8克左右面团揉成圆球
  • 杏仁巧克力圆饼的做法步骤:14
    14
    码入烤盘后压扁,170度烤18分钟左右

小窍门

①小苏打对曲奇的松脆口感起到不小的作用,尽量不要省略

②烤制过程中要仔细观察注意火候,不要烤糊了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 21:42:17