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诗文 煲仔饭
释义
煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 大米 适量
辅料
  • 酱肉 适量
  • 香肠 适量
  • 青菜 适量
  • 西兰花 适量
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 生抽 1匙
  • 老抽 0.5匙
  • 麻油 1/3滴
  • 白糖 1匙
  • 少量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

煲仔饭的做法步骤

  • 煲仔饭的做法步骤:1
    1
    砂锅底部均匀地刷上油
  • 煲仔饭的做法步骤:2
    2
    大米洗净,加水倒入砂锅(水和大米的比例基本上是1:1.5),泡半小时以上
  • 煲仔饭的做法步骤:3
    3
    香肠和酱肉切片备用
  • 煲仔饭的做法步骤:4
    4
    用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
  • 煲仔饭的做法步骤:5
    5
    蔬菜切好备用,再加蛋,基本上准备的东西就是这些
  • 煲仔饭的做法步骤:6
    6
    大米泡好后,盖上盖子,大火煮开后马上转小火
  • 煲仔饭的做法步骤:7
    7
    等水收了差不多了,用筷子搅下,防止焦底,放入切好的酱肉和香肠片,把鸡蛋也打进去,继续小火焖煮5分钟,期间不能打开盖子(为了把香味都煮到米饭里去)
  • 煲仔饭的做法步骤:8
    8
    这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
  • 煲仔饭的做法步骤:9
    9
    5分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内,淋上调好的汁,加盖焖15分钟(为了使味道更香)
  • 煲仔饭的做法步骤:10
    10
    完成

小窍门

煲仔饭烧好后整个房间都是香香的
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:30:05