食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
煲仔饭的做法步骤
-
1砂锅底部均匀地刷上油 -
2大米洗净，加水倒入砂锅（水和大米的比例基本上是1:1.5），泡半小时以上 -
3香肠和酱肉切片备用 -
4用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用 -
5蔬菜切好备用，再加蛋，基本上准备的东西就是这些 -
6大米泡好后，盖上盖子，大火煮开后马上转小火 -
7等水收了差不多了，用筷子搅下，防止焦底，放入切好的酱肉和香肠片，把鸡蛋也打进去，继续小火焖煮5分钟，期间不能打开盖子（为了把香味都煮到米饭里去） -
8这个时候可以将蔬菜用水清煮熟 -
95分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内，淋上调好的汁，加盖焖15分钟（为了使味道更香） -
10完成
小窍门
煲仔饭烧好后整个房间都是香香的
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
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