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诗文 香葱牛油餐包
释义
香葱牛油餐包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 170克
  • 低粉 30克
  • 全蛋液 30克
  • 牛奶 50克
  • 牛油 21克
  • 酵母 3克
  • 盐 1克
  • 糖 20克
辅料
  • 葱花 20克
  • 盐 小许
  • 黑椒粉 小许
  • 牛油 7克
  • 表面蛋液 适量
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香葱牛油餐包的做法步骤

  • 香葱牛油餐包的做法步骤：1
    1
    把配料中的牛油、黑椒粉、盐混合好，葱切成葱花，待用
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：2
    2
    把主材料除牛油外全放入面包机内
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀后，加入牛油
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：4
    4
    把面团搅拌至扩展阶段
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：5
    5
    发酵2.5倍大
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：6
    6
    取出面排气，分割6等份
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：7
    7
    把每一小份面团，擀成面片，松驰20分钟
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：8
    8
    把面片翻过过，再次收圆
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：9
    9
    排放在烤盘中
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：10
    10
    发酵1.5倍大后取出，在面团中间用刀划出一道裂口，静待15分钟
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：11
    11
    这时候才把葱花与牛油混合物搅拌好
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：12
    12
    在面团上涂上蛋液，在开口处放入葱花，再发酵2分钟
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：13
    13
    烤箱180度，烤20分钟
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：14
    14
    出炉
  • 香葱牛油餐包的做法步骤：15
    15
    香味四溢的香葱牛油餐包，这是我的早餐
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/3/14 15:17:08