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诗文	葱爆牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 大葱 适量 配料 盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 姜蒜 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 生抽 适量 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 葱爆牛肉的做法步骤 1 材料 2 姜蒜去皮洗净切末 3 牛肉洗净切薄片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制20分钟 4 葱洗净切滚刀块 5 锅中入适量油，至五成热，入牛肉翻炒 6 至牛肉变色，捞出备用 7 锅中留适量底油，入姜蒜，花椒爆香 8 入郫县豆瓣酱，炒出红油 9 入大葱翻炒均匀 10 入牛肉翻炒均匀 11 入盐调味，炒匀，翻炒片刻 12 入鸡精调味，炒匀 13 入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅 14 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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