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诗文 剁椒金针鸡蛋饼
释义
剁椒金针鸡蛋饼的做法
“冰箱里的一小把金针菇,被那么被遗忘了,等发现,已经不太新鲜,索性用它做了实验,加入了自制的剁椒,做成了鸡蛋饼,鲜香的微辣,带动有浓浓蒜香,很不错哦!”

食材明细

主料
  • 金针菇 120克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 自制剁椒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤

  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    金针菇用水焯办后捞出沥水。
  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    切成碎段。
  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋。
  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入自制的剁椒。
  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    加入少许盐打散。
  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    平底锅中放少许油。
  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    将蛋液倒入平底锅中,转动使之均匀。
  • 剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    烙至两面金黄饼熟。

小窍门

1、自制的剁椒不咸,所以我又放了点盐,如果是外买的,请根据咸度调整。
2、烙蛋饼时,最好用平粘锅,这样用很少的油就可以把饼煎好。
3、煎蛋饼时,要保持中小火,盖盖慢烙,不要心急。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:26:09